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閒人玩意 自製新鮮乳酪
家中發酵新鮮乳酪
每到夏天，愛吃酸甜美食來打開納悶胃口，首選是香甜有益的乳酪。但對於坊間的現成乳酪產品總是心存疑惑，不知道糖分及脂肪含量是否真確，令人吃得不放心。而自製乳酪既可控制分量，也可以確保新鮮，是一眾愛健美人士的喜訊。來自新西蘭的Easiyo乳酪機，毋須插電，把特製的乳酪粉溶解後，放入熱水內真空發酵約十二至十四小時，即可炮製出每克多達一百億活性乳酸菌的乳酪，較普通酸奶多出一萬倍，更新鮮健康！製成後的乳酪，可置於雪櫃內存放最多兩星期，但因為活性乳酸菌的數量會每日遞減，所以還是愈早品嘗愈有益呢！
自製乳酪話咁易！
Step 1：首先，在容器內倒入500毫升的冷水後，加入一包乳酪粉，搖均至完全溶解。
Step 2：再注入冷水達至杯上的橫線。
Step 3：蓋上蓋子後，輕力地搖一搖。
Step 4：把沸騰的熱水倒入製作器內，剛好注滿至紅色托座的頂部。
Step 5：然後，把容器放進去，緊蓋製作器的蓋子，待發酵12至14小時，即可品嘗到滋味乳酪。
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