FW: 南瓜番茄冷湯開胃滋味
南瓜番茄冷湯開胃滋味
雖然中秋已過，但天氣依然悶熱，令人沒什麼胃口。若你的腸胃可以承受涼拌菜或冷湯，不妨試試今天「新起點」的食譜──南瓜番茄冷湯。為貫徹「新起點」的簡單烹調方法及新鮮天然用料的原則，這湯融和了南瓜及番茄的味道，也含胡蘿蔔素及茄紅素，真正味道及營養兩兼得。
材料﹕
南瓜……3杯
番茄……2個
洋葱……半個
洋芫荽……1茶匙
腰果奶（註）……3杯
水……1杯
鹽……1茶匙
檸檬汁……數滴
製法﹕
1、南瓜洗淨，切大塊蒸熟；番茄去皮去籽，洋葱切細，備用。
2、將南瓜、番茄、洋葱和水放進果汁機打勻，再倒進鍋中，用慢火煮沸後，加入腰果奶及鹽拌勻，稍煮一下，即可起鍋。
3、待湯溫度略降，放進冰箱1小時後，即可食用。加兩滴新鮮檸檬汁，撒上洋芫荽屑，味道更佳。
「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜
文﹕姜素婷
圖﹕陳淑安 示範：陳鍾惠賢
食譜提供：基督復臨安息日會
註﹕腰果奶以一份腰果加一份水，放進攪拌機打勻即成
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
