標題:
FW: 流行小吃健怡食法
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作者:
Miracle
時間:
2-7-2008 09:26 PM
標題:
FW: 流行小吃健怡食法
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不少上班族的抽屜裏，或多或少都有些乾糧小吃。疲倦時吃包薯片確可「過口癮」提提神。不過有營餐師指，吃零食原來也會上癮，上班族長期吃高糖、高鹽及高脂小吃，加上缺乏運動，不但易致肥，更增患心血管病的風險。政府剛已通過營養標籤法：2010年後大部分預先包裝的食物必須附加「1+7」營養標籤，以保障市民健康及知情權。
不少上班族都將選購零食作為午飯後的最佳節目，米施洛營養護康中心註冊營養師Joanne Chan說：「可能女士比較情緒化，加上工作和家庭壓力，吃零食可當作一種宣泄，尤其甜、苦、酸、鹹及香料（如味精）五種味道，可刺激味覺，增加滿足感；甜食更有助紓緩情緒及不快，但吃得多卻有損健康。」食零食可以上癮，若與其他人一齊食，更易食得多，故最好別養成吃小食的習慣，或可選擇健康零食取代三高（糖、鹽和脂肪皆多）零食和過酸的食品。
很多人以為喝果汁很健康又可消暑，但營養師指，食水果無疑很健康，但由於大部分纖維都存於水果皮內，果汁只含極高糖分，每杯熱量約112kcal、糖分佔88kcal，換言之，三分之一杯果汁已等於一個水果，故建議每星期別喝超過兩次。「現在好多飲品的顏色、味道淡一點，便聲稱少糖、輕怡，但包裝上並無註明糖分含量，根本無法知道低糖即是放少了幾多糖。」她建議飲奶茶、咖啡時盡量少糖、少奶；珍珠奶茶加入了糖漿和花奶，卡路里及糖分更高，每星期飲一至兩次已是極限。
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