標題:
~ 炒魷魚”的由來 ~
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作者:
bighead064
時間:
16-6-2009 02:35 AM
標題:
~ 炒魷魚”的由來 ~
炒魷魚”是“被解雇”的意思。以前，到廣東或香港做工的外地人，雇主多以包食宿的。這些離鄉別井的打工仔，身上只能帶著輕便的包袱，頂多多帶一張綿被或竹席。那時候的店鋪，多是前鋪後居，即屋前端是營業的鋪面，店主與伙記同住在店後的房間或閣樓。當員工被老板開除時，他便需收拾細軟離開，這動作便叫做“ 執包袱”或“炒魷魚”。“執包袱”，看字面也明白個中含意，“炒魷魚”便要靠想像力了！原來，廣東菜有一名為“炒魷魚”，即炒魷魚片，當魷魚片熟透時，便會自動卷成一圈的，正好像被開除的員工，在將自己的被鋪（席或棉被）卷起一束時的摸樣，故此，除“執包袱”之外，被解雇又可叫做“炒魷魚”。
如果你有炒魷魚的做菜經驗, 是否有注意到魷魚炒前與炒後的變化, 炒前牠是平的, 炒後她是圈曲的, 有工作時, 生活是很平順的, 但被資遣後, 就沒錢要如何生活, 日子就會很難過, 常常會遇到曲折的事。
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