痛風 症 患 者 飲 食 要 低 脂

痛 風 是 一 種 關 節 炎 。 患 者 通 常 較 多 為 40 歲 以 上 的 男 性 ， 有 時 亦 會 出 現 於 更 年 期 後
的 女 性 。

「 嘌 呤 」 （ 亦 稱 為 「 普 林 」 Purine ） 來 自 天 然 食 物 。 痛 風 成 因 是 身 體 對 嘌 呤 的 新
陳 代 謝 失 調 ， 引 致 體 內 尿 酸 過 高 ， 並 積 聚 於 關 節 中 ， 引 致 手 指 、 腳 趾 、 腳 跟 、 或
其 他 關 節 發 炎 及 腫 痛 。

若 患 有 痛 風 症 ， 醫 生 會 因 應 情 況 而 處 方 藥 物 ， 而 患 者 亦 須 避 免 進 食 含 「 嘌 呤 」 高
的 食 物 ， 以 減 低 血 液 中 的 尿 酸 水 平 。

避 免 進 食 ： 動 物 內 臟 、 沙 甸 魚 、 干 貝 、 濃 肉 汁 或 湯 、 牛 肉 茶 、 雞 精 等

酌 量 進 食 ： 乾 豆 類 、 冬 菇 、 草 菇 、 椰 菜 花 、 菠 菜 、 露 筍 等

可 以 進 食 ： 白 飯 、 白 菜 、 冬 瓜 、 青 瓜 、 番 茄 、 水 果 、 雞 蛋 、 低 脂 牛 奶 等



忌 飲 酒 多 喝 水




患 者 應 避 免 喝 酒 ， 每 餐 應 定 時 定 量 ， 並 依 照 「 健 康 飲 食 金 字 塔 」 的 指 引 選 擇 食 物
， 特 別 要 選 擇 低 脂 食 物 及 以 低 脂 的 方 法 煮 食 ； 並 多 喝 開 水 ， 以 助 排 出 體 內 過 量 的
尿 酸 。 此 外 ， 患 者 亦 應 保 持 適 中 的 體 重 ， 以 減 低 因 過 重 而 增 加 關 節 的 負 荷 。

痛 風 並 不 能 根 治 。 固 此 ， 我 們 要 從 保 持 健 康 的 飲 食 及 生 活 習 慣 ， 預 防 痛 風 。 患 者
更 應 注 意 日 常 飲 食 ， 及 遵 照 醫 生 指 示 服 藥 。 若 你 懷 疑 你 或 家 人 患 有 痛 風 症 ， 或 想
知 道 有 關 痛 風 症 飲 食 更 詳 盡 的 資 料 ， 請 向 你 的 醫 生 或 註 冊 營 養 師 查 詢 。




撰 文 ： 卓 健 副 公 共</x-tad-bigger><x-tad-bigger> 衛
</x-tad-bigger><x-tad-bigger>生 營 養 師 （ 英 國 註 冊 ） 吳 珮 瑜