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Home Made 愛心學子便當
校服、教科書價錢樣樣都加，家長們百上加斤；新學期連學生午餐飯盒都加價，如能保持好質素也沒問題，卻發現有飯盒供應商用料慳得就慳，變成汁多餸少的「縮水飯盒」。何必捱學校貴飯盒，Home Made的愛心飯盒其實更經濟實惠又有營養，稍加心思，即成中、西、日式不同風味。
通脹下，肉食、白米樣樣加，有報道指，新學年學生飯盒平均加價一元至兩元。加價之餘，供應商又在食材上變陣，例如從前一星期有一次扒飯吃，現在變成一個月一次，牛扒又變成肉粒，差勁一點可能汁多餸少兼用下價料，價錢加了卻要捱縮水餅盒？No Way！今日請來三位酒店大廚分別示範中、西、日三種便當，均是菜、肉兼備，清新少油為主的。
要引起小朋友食慾，最重要是新鮮感，既然小朋友厭倦餐餐吃飯，可參考西餐大廚Simon推介，炮製雞肉乳酪薄餅作午餐。用有益腸臟、幫助消化的乳酪代替沙律醬，拌入蘋果、青瓜、生菜、雞肉，再夾印度薄餅食，蔬果肉類都有齊，清新爽口又夠飽肚。米飯始終是主食，沒米到肚怎夠力氣跑跑跳跳？所以中菜總廚Jacky教大家做一款少油炒飯，他特別強調要用橄欖油，佐料則是對眼睛有益的番茄、可預防心臟病的蘆筍，再以低脂的雜菌和帶子添鮮味，夠晒有「營」。
明明都是白米飯，把它揑成壽司、飯糰，小朋友立即躍躍欲試，所以精巧的日式便當又是另一好選擇。日式便當材料百搭，壽司部主管豪哥同樣提議多菜少肉，他設計的便當內有牛肉，並配大量蔬菜，包括滑子菇、茄子、芽菜。為令它們更惹味，可用蘿蔔蓉煮成的汁來調味。最後當然少不了飯糰，與小朋友一起做飯糰，更是不錯的親子活動呢！
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